유기농 인증

California Gourmet, Inc.는 유기농 인증을 받았기 때문에 California Gourmet, Inc.가 재배 및 취급하는 건포도 역시 CCOF에 의해 유기 농산물로 인정됩니다. 따라서, California Gourmet, Inc.의 포도밭과 시설은 매년 CCOF 유기농 규정의 준수 여부를 확인하기 위한 검사를 받습니다. California Gourmet, Inc.는 화학 비료를 사용하지 않고 작물을 재배합니다. 즉, 토질을 비옥하게 하고 작물에 해를 주지 않도록 허용된 물질만을 채택하고 혼합 비료, 피복 작물, 기타 유기질 비료 등 CCOF가 승인한 자연 비료를 장려하는 OMRI 목록을 따릅니다. California Gourmet, Inc.는 손 또는 기계적 수단을 사용하여 잡초를 제거하며 살충제는 전혀 사용하지 않습니다. 이러한 작업은 CCOF 인증을 받기 3년 전부터 시작되었습니다. California Gourmet, Inc.는 현지에서 구입한 익충을 이용하여 해충을 구제합니다. 이들 익충은 곤충학자에게서 구입한지 한 시간 이내에 밭에 놓아주기 때문에 효과가 매우 높고 작물에 해가 없습니다.